Jakie by było życie polaka, gdyby by nie było kotleta schabowego??? Od wielu lat gości na naszych stołach, a większość z nas nie potrafi wyobrazić sobie wielu okazji bez jego obecności. Smażony na wiele sposobów, z dodatkami lub bez, zawsze smakuje przepysznie. Przedstawię dzisiaj klasyczny sposób wykonania tego jakże króla wśród kotletów.
Składniki:
- 4 kotlety schabowe bez kości świeże
- jajko
- bułka tarta
- sól
- pieprz
- czosnek granulowany
- masło klarowane
Wykonanie :
Kotlety opłukać, osuszyć ręcznikiem kuchennym i dokładnie stłuc tłuczkiem (szczególnie brzegi kotleta).
Posolić, popieprzyć i posypać czosnkiem granulowanym.
Bułkę wsypać na talerz. Jajko rozbić na talerzu i dokładnie roztrzepać z solą i pieprzem.
Patelnię nastawić na średni ogień i dodać dwie łyżki masła klarowanego.
Schab kolejno moczyć w jajku, a potem w bułce. Wyłożyć kotlety na rozgrzany tłuszcz i smażyć na złoty kolor z obu stron.
Usmażone kotlety podawać z ziemniaczkami i ulubiona surówką.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz