Zupa szczawiowa

Wczoraj na działce zerwałam sobie szczaw, więc dziś zupa szczawiowa. 

Ugotowana na kościach z jajkiem jest przepysznym pomysłem na obiad. Teraz kiedy jest gorąco zjadam ją również na zimno :)))

Składniki :

- szczaw 3 garście

- włoszczyzna

- kości wieprzowe

- udko z kurczaka

- pół szklanki śmietany 18 %

- ząbek czosnku

- sól i pieprz do smaku

- 1 kostka rosołowa

- 1,5 l. wody

- liść laurowy

- ziele angielskie

- 4 jajka

Wykonanie:

Kości umyć i wrzucić do garnka zalać wodą. Zagotować.Włoszczyznę umyć i dodać do kości. Wrzucić listki laurowe, ziela angielskie i ząbek czosnku. Gotować ok 40 min.

Zupę przecedzić. Ugotować jajka na twardo.

Do bulionu dodać wypłukany szczaw i gotować ok 20 min.

Doprawić solą, pieprzem i kostka rosołową.

Do szklanki ze śmietaną wlać chochelkę zupy i dokładnie wymieszać. Wlać do zupy doprowadzić do wrzenia i chwilkę gotować. 

Jajko pokroić na cztery cząstki i zalać łyżką zupy.

Smacznego :))