Drożdżówki z serem

Oto kolejna propozycja drożdżówek, które tym razem przygotowałam z okazji Dnia Babci. Są wyjątkowo smaczne i na pewno zagoszczą u mnie w domu przez długi czas. Znikają w błyskawicznym tempie, a ich smak nie da o sobie zapomnieć.

Składniki:

- 3 szklanki mąki + do podsypania

- 1/4 kostki drożdży

- 3/4 szklanki mleka

- 60 gram cukru

- 1 jajko

- 1 żółtko

- 50 gram masła

Masa Serowa:

- 500 gram sera półtłustego

- 2 łyżki cukru pudru

- 1 jako

- ewentualnie rodzynki

Lukier:

- 0,5 szklanki cukru pudru

- 1 łyżka wody

- 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Mąkę przesiać przez sito. Masło rozpuścić. Do mąki dodać żółtko surowe i jajko, wsypać cukier, wlać masło i mleko z drożdżami. Dokładnie zagnieść ciasto podsypując delikatnie mąką. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w cieple miejsce do podwojenia objętości.

Masa serowa:

Ser z cukrem i jajkiem wymieszać mikserem na najwyższych obrotach. Moża dodać rodzynki, odstawić.

Jednym uderzeniem pięści wydusić powietrze z ciasta i rozwałkować cienko na prostokąt. Ciasto dokładnie wysmarować masą serową.

Ciasto od dołu złożyć do środka do 1/3 wys.

Pozostałą cześć ciasta złożyć na zawinięty już placek.

Ciasto pokroić na ok 10-12 kawałków.

Każdą część ciasta skręcić w jednym kierunku.

Na blachę wykładamy papier do pieczenia i układamy w odstępach drożdżówki.

Pieczemy partiami w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez ok 20 min.

Drożdżówki studzimy na kratce.

Lukier:

Ucieramy cukier puder z wodą i sokiem z cytryny. Smarujemy pędzelkiem każdą drożdżówkę.

Smacznego.