Stefanka

Stefanka to trzy krucho-miodowe placki przełożone masą z kaszy manny i oblane polewą czekoladową. 

Ciasto jest delikatne w smaku i dlatego znika bardzo szybko. Do tego przepisu można wykorzystać masę budyniową i przełożyć również kwaśnymi powidłami.

Składniki:

- 0,5 kg mąki

- 1 szklanka cukru

- 20 dag. masła

- 2 łyżeczki miodu

- 2 jajka

- 1 łyżeczka sody

Masa:

- 1 l. mleka

- 0,5 szklanki cukru

- 10 łyżek kaszy manny

- kostka masła

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

Polewa czekoladowa:

- tabliczka gorzkiej czekolady

- 2 łyżki masła

Wykonanie:

Mąkę przesiać prze sito i dodać masło. Wetrzeć palcami masło tak, żeby powstała konsystencja bułki tartej. Dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto. Owinąć ciasto w folię spożywczą i włożyć do lodówki, żeby ciasto odpoczęło.

Zagotować mleko z cukrem i masłem, aż do rozpuszczenia się składników. Dodać kaszę manną, dokładnie zamieszać i gotować chwilę na małym ogniu cały czas mieszając. Pozostawić do ostudzenia.

Ciasto podzielić na 3 części. 

Cienko rozwałkować placek i umieścić w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok 15 min. Tak samo upiec pozostałe 2 placki.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z masłem ciągle mieszając.

Ostudzone ciasto przełożyć masą i polać polewą czekoladową.  Pozostawić ciasto na kilka godzin w chłodnym miejscu.

Smacznego.