Naleśniki ze szpinakiem i serkiem capreggio

Naleśniki z nadzieniem szpinakowo-serowym to coś oryginalnego, lekkiego i bardzo smacznego. Przygotowanie wprawdzie wymaga odrobinę czasu, ale wasze podniebienia będą nagrodzone.

Przepis jest bardzo prosty i łatwy w przygotowaniu. Smacznego...

Składniki:

Naleśniki:

- 1 jajko

- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka mąki

- 1 szklanka wody mineralnej

- 1 łyżeczka cukru

- 1 łyżeczka soli

- olej do smażenia lub mały kawałek słoniny

Farsz:

- 1 opakowanie szpinaku mrożonego rozdrobnionego

- 1 serek capreggio

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka śmietany

- sól do smaku

- 1 łyżka masła

Wykonanie:

Wszystkie składniki na naleśniki wymieszać mikserem. Odstawić na 30 min. 

Po upływie czasu nagrzać patelnie i wlać odrobinę oleju. Wlać około pół chochelki ciasta na patelnię i szybko rozprowadzić po całej jej powierzchni.

Smażyć naleśnika z obu stron na złoty kolor. Tak samo usmażyć resztę ciasta.

Farsz:

Szpinak przełożyć na patelnię i smażyć na małym ogniu. Dodać masło i przeciśnięty przez prasę czosnek. Wszystko zamieszać. Szpinak delikatnie odparować. Dodać pokruszony ser oraz śmietanę. Zamieszać i doprawić solą do smaku. 

Ostawić z ognia do wystudzenia.

Na każdy naleśnik nakładać dwie łyżki farszu i dokładnie rozsmarować. Każdy naleśnik zwinąć lub złożyć w chusteczkę.

Przed podaniem usmażyć naleśniki na maśle klarowanym.

Podawać ze śmietana lub sosem czosnkowym

Smacznego.