Pizza z serem salami i mozzarellą

Mówiąc słowo pizza zawsze myślimy o tym, żeby po prostu zamówić z restauracji lub kupić mrożoną. A może po prostu wystarczy zrobić w domu przepyszna pizzę w gronie rodziny, przy okazji świetnie się przy tym bawiąc. Ja dzisiaj przedstawię wam przepis na podstawową pizzę do ,której można dodać swoje ulubione dodatki, np salami. Skorzystałam z przepisu Annek'i Manning z książki pt."Wypieki", który trochę zmieniłam do własnego gustu i smaku.

Składniki:

ciasto:

- 2 łyżeczki suszonych drożdży

- 1 szklanka letniej wody

- szczypta cukru

- 400 gram mąki

- 1 łyżka oliwy

- 1 łyżeczka soli

sos pomidorowy:

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

- 1 cebula

- 1 łyżeczka oliwy

- łyżeczka bazylii suszonej

- pół łyżeczki pieprzu grubo mielonego

dodatki:

- 30 dag sera salami

- 30 dag sera mozzarella


Wykonanie:

Do miski wlać 0,5 szklanki wody wsypać cukier i drożdże. Pozostawić na ok 15 min do spienienia się drożdży. Następnie dodać resztę wody, olej, mąkę i sól. Wymieszać ręką ciasto i przełożyć na blat posypany mąką. Wyrabiać ciasto ok 5 min lub do uzyskania elastycznego ciasta
Ciasto przełóż do wysmarowanej olejem miski i poruszaj ciastem, żeby lekko się natłuściło. Pozostaw pod przykryciem ok 1 h.

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni z łyżką oliwy. Do miseczki dodać koncentrat pomidorowy, bazylię, pieprz grubo mielony i cebulę. Wszystko dokładnie zamieszać.

Sery zetrzeć na tarce na grubych oczkach.

Rozgrzej piekarnik do 240 stopni C.
Ciasto podziel na dwie części i rozwałkuj na cienki placek ok 1 cm. Przełóż do natłuszczonej blachy i delikatnie po nakłuwaj widelcem w różnych miejscach ciasta. Połowę sosu pomidorowego przełóż na placek i delikatnie rozsmaruj.
Posyp serem salami i mozzarellą pozostawiając połowę na drugą pizzę.

Wstaw blachę do piekarnika i piecz ok 15 min.

Pizzę podawać od razu po wyjęciu z piekarnika dzieląc ja na mniejsze kawałki.
Smacznego.