Kopytka

Większość z nas nie wyobraża sobie polskiej kuchni bez tych przepysznych klusek. Kopytka są bardzo proste w wykonaniu wystarczy poświęcić im trochę czasu. Można podawać je z sosem, masłem, bułka tartą, przysmażona cebulką,  z boczkiem itd.

Składniki:

- 1 kg ugotowanych ziemniaków

- 1 jajko

- 250 g mąki pszennej + do podsypywania

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- 1 łyżka masła

Wykonanie:

Ziemniaki obrać i ugotować, ostudzić. Przecisnąć przez prasę, dodać jajko, mąki, masło. Ciasto szybko zagnieść (ciasto może się lekko kleić).

 Podzielić na 4 do 6 części ciasta. Jedno z nich przełożyć na stolnicę, podsypać lekko mąką i uformować wałek o grubości ok 2-3 cm. Lekko go spłaszczyć i pokroić pod ukosem na niewielkie kawałki.

Kopytka lekko poprószyć mąką, żeby się nie sklejały ze sobą.

Nastawić garnek z osoloną wodą. Kiedy woda będzie wrzeć dodawać kopytka porcjami i gotować ok 2 min od momentu zagotowania. Wyjmować łyżką cedzakową i przekładać do naczynia wysmarowanego olejem. Kopytka należy przemieszać lekko, żeby pokryły się olejem.

Pozostałe partie ciasta przygotować tak samo.

Kopytka  podawać z masłem lub ulubionym sosem.

Smacznego.