Szybka Szarlotka

Taką szarlotkę zawsze przygotowywała moja babcia, kiedy ją odwiedzałam. 

Jest bardzo smaczna i prosta w wykonaniu. Różni się tym od innych szarlotek, że zawiera mniej nadzienia jabłkowego, a więcej puszystego ciasta. 

Składniki:

- 4 szklanki mąki pszennej

- 2 jajka

- 2 żółtka surowe

- 3/4 kostki margaryny

- 1 szklanka cukru

- 3 łyżki kwaśnej śmietany

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie jabłkowe:

- 1 słoik ze smażonych jabłek (ok 500 gram)

- 1 łyżka bułki tartej

- 1 łyżeczka płaska cynamonu

- 1 cukier waniliowy

Wykonanie:

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito i posiekać z margaryną. Dodać żółtka, całe jajka, cukier i śmietanę. Dokładnie wyrobić ciasto. 

Wstawić do lodówki na 30 min. Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować na kształt prostokątnej formy do pieczenia. Blachę wysmarować margaryną i obsypać bułką tartą. Wyłożyć ciasto i delikatnie nakłuć widelcem w kilku miejscach. 

Jabłka wymieszać z cynamonem, bułką tartą i cukrem waniliowym. 

Wyłożyć na ciasto jabłka i wygładzić łyżką. Drugą partie ciasta rozwałkować na wzór blachy i przełożyć delikatnie na jabłka. Ciasto delikatnie po nadcinać w kilku miejscach. 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez ok 40 min. Wyjąć z pieca i ostudzić. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego.